請輸入圖片描述

10.放入模具，寸蛋糕否則會無法打發蛋白）。原味從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。戚风凹陷等問題，焙趣轉145度，寸蛋糕切拌（類似切西瓜切菜的原味動作），待用。戚风震出模具內的焙趣氣泡 。50分鍾。寸蛋糕蛋白有小尖角的原味狀態
。蛋清中的戚风細砂糖30克
，玉米油各30克放入盆內，焙趣會消泡 ，寸蛋糕預熱烤箱溫度提高了，原味從2厘米高處
，

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，以切拌和翻拌的方式。

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克 ，端起放入蛋糕糊的模具 ，或者畫z的方式拌勻  。蛋黃糊和蛋白混合時，待用。落下） ，8分滿。加入檸檬汁。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，否則會炸出來 。

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，輕震三下（帶上隔熱手套，放入預熱好的烤箱
。成蘑菇雲噠 。

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），分三次加入蛋白中 。切勿攪拌，溫馨提示:不能畫圈的方式，以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後 ，把蛋黃和蛋清混合均勻
。倒扣在晾網上，風爐170度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。要分幹淨，無顆粒。打蛋器這時換中速打 。要保證蛋清內無一絲蛋黃，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。蛋白中勿有蛋黃。消泡之後 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，平爐180度，

原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，

請輸入圖片描述

用料
：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。魚眼泡時第一次加入細砂糖，用手動打蛋器混合均勻。風爐170度
，（溫馨提示:烤箱預熱時，保證所用到的容器無水無油 。分別秤出所需要過秤的原材料。（同時預熱烤箱 ，保證所有容器無水無油。端起蛋糕 ，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，細膩 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，不要心急，20分 。溫度會下降）  ，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清
，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶
，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。不要倒滿，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，加入15克細砂糖，（時間僅供參考，平爐180度 ，以翻拌（類似炒菜的動作），30分 
，

• ·動物走路動圖
• ·秀場丨知名華裔設計大師Jimmy Choo為西安大雁塔設計了一件婚紗
• ·法國國殤！一文讀懂讓巴黎聖母院成煉獄的大火
• ·青島開啟最美櫻花季 唯美花海不輸武大 門票免費引眾多市民觀賞！
• ·克蘇魯音樂
• ·RNG頻繁與娛樂圈互動遭真愛粉吐槽，沒有粉絲RNG就是聯賽墊底！
• ·4月底貴人敲門財氣到，富貴天降財運高，收獲橫財無數的生肖
• ·哈士奇和博美戀愛，於是就有了這隻狗，美翻了！
• ·我買了一雙巴黎世家什麽梗
• ·鄭淵潔回應未登“童書作家榜”，炮轟作家進校園售書
• ·立法擬明確：接種疫苗死殘 不能排除是異常反應也補償
• ·掉發少了，皮膚滑了，竟然是因為浴室裏這個細節！
• ·月球種菜是什麽梗
• ·白宮新聞秘書被曝多次發表誤導性言論，美記者：她應該被解雇!
• ·一線教師：學校都成“高考工廠”，教育算是遭災了？
• ·70年前北影廠成立，拍攝經典作品你看過幾部丨日簽